📌 핵심 요약
• 수강료: (정보 없음, 기부 프로젝트)
• 과정/결과: 200개 바크초콜릿 제작, 판매 및 기부 경험
• 추천 포인트: 요리를 통한 자립 교육 및 나눔 실천
구룡중학교 특수반 바크초콜릿 쿠킹클래스 소개
서울 강남구 구룡중학교 특수학급 학생들과 함께한 바크초콜릿 만들기 쿠킹클래스 현장을 소개합니다. 장애인 요리 분야에서 풍부한 이력을 가진 요리연구가 류태임 선생님의 지도 아래 진행되었습니다. 아이들이 직접 만든 바크초콜릿은 다가오는 가을축제 바자회에서 판매될 예정이며, 판매 수익금은 전액 기부된다고 합니다. 이 수업은 단순히 요리를 배우는 시간을 넘어, 아이들이 사회에 참여하고 나눔의 의미를 배우는 뜻깊은 시간이었습니다.
다양한 재료로 만든 건강한 바크초콜릿
이번 쿠킹클래스의 주제는 ‘바크초콜릿 만들기’였습니다. 피칸, 아몬드, 해바라기씨 같은 견과류와 딸기, 오렌지 등 건과일을 활용하여 고소하고 달콤한 바크초콜릿을 완성했습니다. 초콜릿을 녹이고, 바크초콜릿 용기 위에 펴서 각자 좋아하는 토핑을 올리는 과정은 아이들에게 집중력과 창의력을 길러주는 훌륭한 시간이 되었습니다. 목표 수량인 약 200개라는 적지 않은 양이었지만, 모두 차분하게 자신이 맡은 역할을 끝까지 해내는 모습이 정말 대견했습니다.
아이들은 경제활동을 통해 미래의 자립 경제 교육에 대해 배우고 있었습니다. 수업 시간 동안 자연스럽게 재화를 생산하고 시장에 직접 판매하는 시장 경제 활동을 통해, 선생님들의 교육 방식이 매우 인상적이었습니다.
함께 만들어가는 의미 있는 쿠킹클래스 프로젝트
이번 바크초콜릿 만들기 쿠킹클래스는 단순한 체험 수업이 아니었습니다. 아이들이 직접 만든 제품을 축제에서 판매하고, 그 수익금을 기부한다는 사실에 모두가 자부심을 느꼈습니다. “우리가 만든 걸 팔아 돈을 벌 수 있다니!” 아이들의 얼굴에는 뿌듯함과 행복이 가득했습니다. 아이들은 마지막까지 제품 포장, 정리와 청소까지 스스로 마무리하는 모습에서 성장과 자립의 가능성을 느낄 수 있었습니다.
요리가 아이들에게 자신감과 성취감을 주는 가장 좋은 교육임을 다시 한 번 실감했습니다. 이번 구룡중학교 특수반 쿠킹클래스는 아이들이 직접 손으로 만들고, 스스로 판매와 기부까지 이어가는 아주 특별한 경험이었습니다. 요리는 단순한 기술이 아니라, 마음을 나누는 소통의 언어입니다.
장애인 요리전문가 류태임 선생님
이번 수업을 진행한 류태임 요리연구가는 교육대학원 석사 및 중등정교사 자격증을 보유하고 있으며, 오랜 기간 장애 학생과 발달장애인을 위한 맞춤형 요리 교육 프로그램을 운영해왔습니다. 류태임 선생님은 단순한 조리 기술 전수가 아닌 ‘요리를 통한 소통과 자립’을 목표로 수업을 진행합니다. 학생 개개인의 특성을 세심하게 살피며, 천천히 기다려주고 스스로 해낼 수 있도록 지도하는 것이 가장 큰 장점입니다.
이처럼 다양한 기관에서 장애인 요리 교육을 진행하며, 아이들과 성인 모두에게 ‘요리로 배우는 자립’을 전달하고 있습니다.
[출강 및 교육 이력]
충현복지관 장애인요리교실, 다니엘복지관 자립프로그램 요리수업, 성동장애인자립센터 요리교육, 광진구장애인학부모연대 쿠킹클래스, 서래초등학교 특수반 요리, 구룡중학교 특수반 요리 특강 등 다양한 기관에서 장애인 요리 교육을 진행하며 아이들과 성인 모두에게 ‘요리로 배우는 자립’을 전달하고 있습니다.
자주 묻는 질문
Q. 이 쿠킹클래스는 초보자도 참여 가능한가요?
A. 네, 이 쿠킹클래스는 요리 경험이 없는 학생들도 쉽게 따라 할 수 있도록 구성되었습니다. 류태임 요리연구가 선생님께서 개개인의 특성에 맞춰 차근차근 지도해주시기 때문에 누구나 즐겁게 참여할 수 있습니다.
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Q. 바크초콜릿 만들기에 필요한 준비물은 무엇인가요?
A. 모든 재료는 수업에서 제공되므로 별도의 준비물은 필요하지 않습니다. 아이들이 집중해서 만들 수 있도록 환경을 조성해주셨습니다.
Q. 수업 시간은 얼마나 걸리나요?
A. 정확한 수업 시간은 명시되지 않았으나, 약 200개의 바크초콜릿을 완성하고 포장 및 정리까지 마치는 과정을 고려할 때 2~3시간 정도 소요될 것으로 예상됩니다.
Q. 판매 수익금은 어떻게 사용되나요?
A. 아이들이 직접 만든 바크초콜릿 판매 수익금은 전액 기부됩니다. 이는 아이들에게 나눔의 가치를 배우게 하는 중요한 교육 과정입니다.
Q. 요리 교육을 통해 어떤 점을 배울 수 있나요?
A. 요리 교육은 집중력, 창의력 향상뿐만 아니라 경제 활동을 통한 자립심 함양에도 도움을 줍니다. 또한, 직접 만든 결과물을 나누는 과정에서 성취감과 소통 능력을 기를 수 있습니다.
Q. 류태임 요리연구가 선생님의 수업 특징은 무엇인가요?
A. 류태임 선생님은 단순한 조리 기술 전수를 넘어 ‘요리를 통한 소통과 자립’을 목표로 합니다. 학생 개개인의 특성을 세심하게 살피며, 천천히 기다려주고 스스로 해낼 수 있도록 지도하는 것이 특징입니다.
Q. 이 쿠킹클래스는 어떤 목적으로 진행되었나요?
A. 이 쿠킹클래스는 구룡중학교 특수반 학생들의 사회 참여, 나눔의 의미 학습, 그리고 요리를 통한 자립심 함양을 목적으로 진행되었습니다.
류스쿠킹스튜디오
서울특별시 강남구 논현로145길 40-5 102호 류스쿠킹스튜디오
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